Hace poco publicamos nuestra guía de las mejores panificadoras del mercado y es que uno de los miembros del equipo de todomejores es un amante de la repostería y más en concreto del pan.
Carlos lleva años haciendo pan en casa y desde que se decidió a probar las panificadoras para encontrar la mejor, se enamoró de este micro electrodoméstico. Nos va a contar en este artículo cual ha sido su experiencia con la Moulinex Home Baguette, que es su favorita y cómo le ha cambiado su pasión.
Os dejamos aquí un enlace por si queréis ver la panificadora y sus especificaciones más concretas:
- Panificadora para pan y baguettes caseras: bandejas especiales con cuchillo y brocha de panadero para hacer deliciosas baguettes; hogazas de pan de hasta 1.5 kg en la cubeta panificadora con recubrimiento antiadherente
- 16 programas automáticos: añade tus ingredientes, selecciona un programa y la máquina trabajará por ti: desde amasar hasta hornear
- Prepara hasta 8 mini baguettes en dos tandas gracias a las bandejas para baguettes y a los accesorios de panadero
- Prepara hasta 1,5 kg de pan recién hecho amasado homogéneo gracias a las dos aspas que giran en direcciones opuestas
- Incluye un libro de recetas recetas especiales, también para baguettes
Antes de contaros mi experiencia personal y mis recomendaciones, vamos a ver las especificaciones de esta panificadora en concreto. Si queréis saber más detalles, os hemos dejado el enlace directo arriba, si en cambio queréis pasar directamente a mi opinión y consejos, los encontraréis mas abajo
Especificaciones de la panificadora
La panificadora Moulinex Home Baguette es una de las panificadoras más completas y de mejor calidad del mercado,. Desde el principio me sorprendió su calidad de fabricación y acabados, su versatilidad y lo fácil que resulta de usar.
Cuenta con 16 programas diferentes, que nos permiten hacer muchos tipos de pan, programa para hacer mermeladas, programa para hacer pasta fresca, masa de pan y más que os detallamos más abajo.
Tiene un temporizador que te permite preparar la panificadora y programarla para que empiece a hacer el pan mientras duermes y tenerlo listo para cuando te despiertes.
Las dimensiones de la Moulinex home baguette son la única pega que podría ponerle, es una panificadora grande y pesada. sus medidas son: 48,8 x 30,6 x 38 cm y pesa algo más de 1 Kg por lo que antes de comprarla, nos tenemos que asegurar de tener espacio en nuestra cocina para ella.
Tiene una cesta de aluminio con capacidad para hacer panes de hasta 1,5 Kg, tratada con un material antiadherente que sorrpende cómo a la hora de sacar el pan, apenas quedan restos de harina.
A la hora de preparar los panes, podemos elegir entre tres tamaños diferentes, 750 gr, 1Kg y 1,5 Kg. y tres acabados de tueste diferentes. Las cantidades de los elementos necesarios, están perfectamente indicadas en el recetario incluido.
16 Programas diferentes
- Baguette: Este programa, como su nombre nos indica, nos permite hacer baguettes. Está dividido en dos pasos, uno primer de amasado y fermentación y el segundo de cocción. Al estar dividido en dos, nos permite sacar la masa, darle la forma e introducirla de nuevo en las bandejas especiales para baguette que vienen incluidas.
- Baguette dulce: Este programa es similar al anterior pero tiene los tiempos especialmente diseñados para hacer bollería como panecillos de leche
- Cocción Baguette: Este programa nos permite cocinar las baguettes si ya teníamos la masa previamente preparada
- Pan Básico: Este programa nos permite elaborar la mayoría de panes con harina de trigo normal y un poco de azúcar para la levadura
- Pan Francés: (Este es mi favorito) este programa realiza unos panes riquísimos, mezclando harina de trigo con harina integral, sin necesidad de añadir azúcar ni ningún otro elemento que haga funcionar la levadura.
- Pan Integral: Cómo su nombre indica este programa está especialmente diseñado para elaborar pan usando harinas integrales
- Pan Dulce: Se utiliza para elaborar pan tipo brioche o bizcochos
- Pan rápido: Permite elaborar pan en la mitad de tiempo que los demás, necesita azúcar.
- Pan sin glúten: Esto es muy importante para los celiacos, permite elaborar pan con harinas que no sean de cereales, como por ejemplo harina de arroz, he de decir que aunque no tenga gluten, sale un pan muy rico.
- Pan sin sal: Ideal para aquellas personas que tienen problemas de tensión.
- Pan Omega 3: Programa especial para hacer un pan rico en Omega 3, con todos los beneficios que conlleva.
- Pan de molde: El pan de molde que venden en los supermercados tiene miles de aditivos, además de mucho azúcar que hacen que no sea muy sano, con este programa, puede elaborar un pan de molde mucho más sano y rico.
- Masa para pan: Si quieres preparar masa para hacer pan en otro momento o si le quieres dar una forma especial, este programa, amasa y deja fermentar la masa pero elimina la cocción final
- Bizcocho: Esta panificadora elabora unos bizcochos riquísimos, además, te permite improvisar con los ingredientes.
- Mermelada: La mermelada, a parte de dificil es muy laboriosa de realizar. Con este programa en cambio, solo tienes que introducir los ingredientes y dejarla funcionar.
- Masa para pasta fresca: Hacer pasta fresca totalmente casera es una autentica delicia, con este programa puedes hacer la masa de la pasta fresca que luego tendrás que alisar y cortar.
Unboxing – ¿Que viene con la moulinex Home Baguette?
Cómo hemos comentado antes, la Moulinex Home Baguette es una de las panificadoras más completas del mercado
¿Por qué la Panificadora Moulinex Home Baguette?
Lo que me llevó a decantarme por esta panificadora para tenerla en casa fueron principalmente tres motivos:
- Sus dos paletas o hélices de amasado, después de bastantes años haciendo pan casero, se que uno de los procesos más importantes es el amasado , un amasado incompleto hace que la levadura, la arina y el agua no se mezclen de forma correcta dando cómo resultado un pan bastante malo, para ser sinceros, por eso, la doble hélice de amasado de esta panificadora fue uno de los motivos de mi decisión
- La marca Moulinex: Moulinex es una de esas marcas de toda la vida, en casa tengo pequeños electrodomésticos marca Moulinex que llevan conmigo más de 20 años sin haberme dado ni un solo problema, por lo que cuando estoy ante dos productos similares de marcas diferentes, suelo decantarme por las marcas que más conozco.
- La panificadora Moulinex Home baguette cuenta con 16 programas diferentes: Con esta panificadora podemos elaborar muchos tipos diferentes de pan y cada uno de ellos tiene un programa específico que hará que te queden especialmente buenos. Además de pan, puedes preparar masa para pizzas, que sal riquísima, mermeladas, bizcochos y mucho más.
Hacer pan con la panificadora Moulinex Home baguette
Quiero empezar este apartado dejando claro uno de los factores que más os va a gustar, de media, cada vez que voy a preparar pan, tardo 5 minutos, si, 5 minutos solo en preparar los ingredientes. La panificadora hace el resto. Es una maravilla.
Esta panificadora viene con un sencillo libro de recetas de Moulinex para preparar pan. Si sigues todos los detalles paso a paso, te saldrá un pan riquísimo, no es nada complicado.
Uno de los detalles más importantes a la hora de preparar el pan, es el orden en el que introducimos los ingredientes. Siempre tenemos que introducir primero el agua, luego el aceite (si es necesario), después la sal y por último, la harina y levadura en este orden.
Si queremos, también podemos añadir distintos elementos al pan, como nueces, aceitunas, pipas, semillas y todo lo que se os ocurra.
Consejos para hacer el pan más rico con tu panificadora
Ahora os voy a contar, paso a paso, como elaboro mi pan favorito todos los días.
Lo primero que hago es sacar la cesta de amasado de la panificadora para evitar que al introducir los ingredientes, se derramen en el interior de la panificadora donde están las resistencias.
Una vez hecho esto, me preparo todos los ingredientes, que para mi pan favorito son:
- Agua,
- Sal
- Harina de trigo
- Harina de Centeno
- Levadura natural
- Pipas de girasol
- Pipas de Calabaza
- Semillas de chia
- Nueces
Lo primero que hago es separarme los ingredientes que voy a utilizar en diferentes recipientes y en las cantidades exactas que voy a usar. Para introducirlos de forma rápida y cómoda en la panificadora.
Una vez dicho esto, a mi, personalmente me gusta más el pan hecho con levadura natural en vez de levadura en polvo por lo que lo primero que hago es calentar un poco el agua y mezclar la cantidad de levadura necesaria. (Es importante mirar la tabla de equivalencias entre levadura natural y levadura en polvo, que está en la primera página del recetario).
Cuando la levadura está totalmente mezclada en el agua, la introduzco en la cesta de la panificadora, a continuación introduzco la sal, la harina de trigo y por último la harina de centeno. Una vez tengo todos los ingredientes en la cesta, introduzco la cesta en la moulinex Home baguette, elijo el programa 5, la cantidad de pan que quiero y el tueste y le doy a comenzar.
A los 20 minutos, la panificadora pita avisando que ha terminado de amasar y va a empezar a fermentar, puedes no hacer nada o puedes, en este momento añadir lo que quieras añadir al pan, en nuestro caso, añadimos la pipas y semillas.
Una vez hecho esto ya solo queda esperar. Tarda unas 3 horas en tener el pan completamente listo y está riquísimo.
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